mardi 25 octobre 2016

L'orage d'automne.



Lorsque sur la vieille ferme, une lumière d'orage sublime les couleurs de l'automne...


mardi 11 octobre 2016

La confiture de figues, sa recette et son tampon.

Un compotier de figues encore luisantes de la dernière averse,


Deux dessins,




Trois tampons,





Quatre pots d'une confiture délicieuse,



Le fait d'avoir gravé trois tampons et de séparer tige, feuille et fruit me permet un encrage plus facile et mais aussi d'avoir des étiquettes toutes différentes. 

Pour la recette c'est vraiment tout simple: 
Faites cuire le même poids de figues (bien lavées et coupées en quatre) et de sucre. 
Le temps de cuisson varie selon la maturité des fruits, comptez en moyenne 20 minutes. Pour savoir si la confiture est cuite, j'utilise toujours l'astuce de l'assiette froide (qui marche pour chaque confiture): déposez une belle goutte de confiture sur une assiette, attendre qu'elle refroidisse, inclinez l'assiette fortement...la goutte doit perler et ne pas couler.
Mettez rapidement la confiture dans des pots lavés à l'eau très chaude et bien séchés, puis refermez de suite.   
Le vide se fait lorsque la confiture refroidit. 
Étiquetez, 



Et dégustez ! Son goût sucré est extrêmement délicat, et sa couleur d'un beau rouge profond.
Elle est excellente aussi avec de la tomme de brebis et du foie gras. Ma mission des trois prochains mois: sauver au moins un pot pour Noël !